Популярное
Лучшее

Написать нам

Ваше сообщение
успешно отправленно!
Скоро мы вам ответим.
Наш проект живёт за счёт рекламы. Отключите AdBlock. Мы скажем «Спасибо» и сделаем рекламу интересной.
Хабаровск
Новичок проекта
16.03.2018
3221
Еда, Эксперимент

Там, где начинается сервис: 16 мест с бесплатной водой

Три года назад мы уже проверяли лояльность и уровень сервиса дорогих кафе и ресторанов. Тогда под наш эксперимент попали 6 заведений. Мы заявились в них в своих самых сомнительных образах и просили воду, хлебушек и самые дешёвые блюда до 100 ₽. Несмотря на наши попытки вызвать раздражение, персонал тогда показал себя хорошо. Бесплатную воду тогда нам предложили в 5 местах из 6. На этот раз мы не стали жестить, зато сделали подборку из 16 мест. Узнали, где подают фильтрованную, а где привозную воду и сколько будет стоить платная альтернатива.

Мука

​Раньше здесь без лишних просьб подавали всем гостям бесплатную воду с огурцом и лимоном, сейчас об этом нужно попросить официанта. Администратор объяснила это тем, что часто гости воду так и не выпивают и вообще недоумевают, зачем им принесли воду, ведь они не заказывали. Воду используют фильтрованную.

Для приверженцев бутилированной есть TriVi по 70 ₽ за 0,5 л. Лимон в неё добавят за 10 ₽.

Синьор Помидор

ТРЦ «Магазины Радости»

​Нас проводили за столик и выдали меню. Пока определяемся с заказом, просим принести стакан воды. Официант ничего не уточняет и молча приносит воду. Тёплую, фильтрованную, бесплатную.

Если не пьёте воду из-под фильтра, вам предложат «Аква Минерале» c газом или без на выбор по 60 ₽ за 0,6 л.

Ла Вита

​Единственное кафе в нашей подборке, где нам фактически отказали в бесплатной фильтрованной воде, сославшись на то, что не доверяют её качеству.

Как альтернативу предложили «Аква Минерале» (с газом или без на выбор) по 30 ₽ за стакан объёмом 0,2 л. Цена вполне доступная, но сам подход удивил. Ещё за 15 ₽ к воде добавляют дольку лимона.

Студия 59

​Встреча на входе была доброжелательной, но в субботу вечером свободных столиков здесь не оказалось: всё было забронированы. Нам предложили расположиться за баром. Из разговора с барменом стало понятно, что здесь тоже под «стаканом воды» подразумевают обычную фильтрованную воду и денег за неё не берут.

В качестве платной альтернативы можно выбрать «Байкал» в стекле по 120 ₽ за 0,33 л. Если захотите, вам добавят дольку лимона за 10 ₽.

Де`рибас

Субботним вечером в кафе было довольно людно, но встретили нас очень радушно. Мы практически с порога попросили стакан воды, и нам предложили присесть за бар. Здесь для приготовления блюд и напитков, для персонала и для гостей заказывают воду «Хехцирский лес», а не используют фильтрованную. При этом для гостей вода бесплатна. По желанию в неё могут добавить лимон, но уже за дополнительные 20 ₽.

Есть ещё бутилированная «Бон Аква» в стеклянных бутылочках по 120 ₽ за 0,33 л.

Аврора и лис

​Это было первое заведение, где нас практически хором, но не нарочито поприветствовал весь персонал, который находился около входа: два официанта и сотрудник гардероба.

Оказалось, бесплатную воду здесь приносят всем гостям в качестве аперитива, просить об этом специально не нужно. Воду используют фильтрованную и добавляют в неё нарезанные кружками лимоны. Фото со стаканом и графином, в котором делают «лимонную воду», мы сняли на баре.

Если хотите воду из бутылки, то придётся заплатить 150 ₽ за 0,33 л «Байкала».

Олимпик

​От столика мы отказались, присели за бар и попросили стакан воды. Бармен уточнил, хотим ли мы газированную или без газа. Мы ответили: стакан обычной воды. Для кухни и бара ресторан закупает воду «Юго-Восточная». Если гость просит стакан воды, то наливают как раз её, а не из-под фильтра.

С подозрением относитесь к фильтрованной воде? Тогда можете выбрать Polaris (150 ₽ за 0,25 л, 280 ₽ за 0,5 л) или японскую Vanadium (250 ₽ за 0,5 л). Лимон добавят за 10 ₽.

Чайхана Шёлк

​Официант и администратор, стоявшие за баром напротив входа, встретили нас очень гостеприимно, с улыбками. Нам предложили выбрать столик и подали меню. Официант уточнила, принести ли что-то сразу. Мы попросили воды (неожиданно, правда?). Её здесь фильтруют и по желанию гостя могут бесплатно добавить лёд.

Из бутилированной есть BonAqua в стекле по 100 ₽ за 0,33 л, «Боржоми» по 200 ₽ за 0,5 л и английский Harrogate по 200 ₽ за 0,33 л.

Coffee Republic

​Почему-то первое, что мы услышали, зайдя в кафе, был вопрос девушки за стойкой: «Здравствуйте, вам с собой?», это немного удивило. Но на просьбу налить стакан воды она отреагировала очень доброжелательно. Уточнила, что может предложить фильтрованную или бутилированную воду, добавить лёд и лимон либо лайм за дополнительные 10 ₽.

В бутылках — «Аква Минерале» по 150 ₽ за 0,26 л.

Генацвале

​​Единственное заведение в нашем обзоре, в котором не только фильтруют воду, но и в обязательном порядке кипятят её перед подачей гостю. Воду держат в хоттере, используют её для заваривания чая, а чтобы остудить, добавляют лёд. За дополнительные 15 ₽ могут добавить лимон.

В меню также есть питьевая вода в пол-литровых бутылках: «Байкал» за 200 ₽, «Боржоми» и «Саирме» — за 250 ₽. Порадовало, что в ассортименте воды постарались сохранить грузинский колорит.

Амур

​Здесь мы познакомились с приветливым барменом, который уточнил, газированную мы хотим воду или без газа, и ничуть не удивился просьбе налить обычную, из-под фильтра. Бармен рассказал, что в «Амуре» используется вода «Юго-Восточная» и для гостей она бесплатна.

Из платных вариантов: «Байкал» по 250 ₽ за 0,5 л и норвежский VOSS по 500 ₽ за 0,375 л. Если вы покупаете воду, то дополнительную плату за дольку лимона с вас не возьмут.

Севера

​Здесь бесплатно наливают фильтрованную воду, а общий уровень сервиса определённо подкупает. Удивительно, но факт: это было первое место, в котором нам сразу предложили добавить в воду лёд.

При этом совсем не порадовала цена на воду BonAqua в пластиковой бутылке: 140 ₽ за 0,5 л. Долька лимона обойдётся ещё в 20 ₽.

Чао Какао

Муравьёва-Амурского, 44

Барная стойка в кафе находится прямо напротив входа, поэтому мы сразу направились к ней и попросили у бармена воды. Бесплатно здесь наливают фильтрованную, предлагают добавить лёд.

Из бутилированной можно выбрать BonAqua или «Байкал». Цена у них одинаковая — 150 ₽.

Siesta

На входе нас встретила проходившая мимо официантка, очень мило поздоровалась и проводила за столик. Когда мы попросили воды, уточнила, из холодильника или тёплую. Мы ответили, что нас устроит фильтрованная. На это девушка вежливо кивнула. Через пару минут перед нами уже стоял стакан воды из-под фильтра. Со слов администратора, мы узнали, что фильтры в кафе меняли неделю назад.

В продаже есть BonAqua с газом и без по 60 ₽ за 0,5 л, а ещё BonAqua Viva с натуральным соком (яблочным или лимонным на выбор) по 80 ₽ за 0,5 л. Долька лимона здесь стоит 10 ₽.

Sopka

​Со стороны персонала всё было вежливо и без удивления. Нам предложили на выбор бутилированную или фильтрованную воду, уточнили, два стакана налить или один. Для фото мы обошлись одним.

В бутылках: «Байкал» в «стекле» по 250 ₽ за 0,25 л и итальянская вода Lurisia по 400 ₽ за 0,33 л. Если попросите, то к бутилированной воде вам бесплатно подадут дольку лимона.

Шоколадница

​Как мне рассказала администратор, в этом кафе на кухне и баре используют воду «Ильинская», её же подают гостю, если он просит «стакан воды».

В продаже есть «Аква Минерале» в пластиковых бутылках по 120 ₽ за 0,6 л.

Итоги

Приятно, что со временем заведений становится больше, а уровень сервиса закономерно растёт. Мы, правда, рассчитывали на худший результат. Расстроили нас только в «Дуэте»: персонал там настолько разволновался, увидев фотоаппарат, что снимать нам не разрешили и воду не принесли вообще. Ещё один выделяющийся участник подборки — «Ла Вита», где за ваше здоровье переживают так сильно, что настаивают на покупке бутилированной воды.

Остальные в конкурентной борьбе за клиентский кошелёк не дают гостям обезвоживаться: где-то предлагают бесплатную воду по умолчанию, где-то добавляют в неё ломтики огурцов, лимонные дольки и лёд. Это радует.

Обсудить материал и оставить комментарии вы можете в наших сообществах в социальных сетях: ВконтактеFacebook или Instagram.

Поделиться с друзьями: